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Rio de Janeiro, 31/08/07

Grão-de-bico democrático

Hilda Armstrong
[email protected]

Uma das principais fontes protéicas vegetais em nível mundial, o grão-de-bico pode ir além do uso nas saladas ou comidas árabes. Fonte de potássio, zinco e vitaminas A, B, B2, B5 e C é considerado pelos nutricionista um forte candidato contra a desnutrição. Suas propriedades medicinais lhe conferem ação antibiótica, antiinflamatória, diurética e até afrodisíaca. Na receita a seguir, usei o grão-de-bico triturado, junto com tahine, mas fugindo da versão "Homus Tahine". Vale a traição à tradição. Saiba mais...


Rio de Janeiro, 17/08/07

Tapioca da Nêga

Hilda Armstrong

A sugestão deste programa ultrapassa os limites geográficos do bairro de Laranjeiras, mas não muito. Afinal, há quem considere o Largo do Machado como parte do bairro. De fato ele não é um bairro, por si só.
Pelo cadastro no Código de Endereçamento Postal, o famoso CEP, o Largo do Machado pertence ao bairro do Catete.
Mas enfim, pertencendo ou não, ao bairro de Laranjeiras, o Largo do Machado está logo ali e oferece entre tantas boas opções gastronômicas, uma especialíssima: a tapioca da Nêga! Saiba mais...


Rio de Janeiro, 10/08/07

Na onda do cajueiro

Hilda Armstrong
[email protected]

É bem provável que estejamos na época da safra do caju.

Fico devendo a informação precisa.

O fato é que a fruta, um tanto rara (e cara!) aqui no sudeste, anda em oferta nos "hortifruts" da cidade e deu frutos lá em casa. Meio de brincadeira, plantei em um pequeno vaso, algumas castanhas que iam parar no lixo. Saiba mais...


Rio de Janeiro, 03/08/07

Morango com Chocolate

Hilda Armstrong
[email protected]

No cinema essa mistura deu título ao filme dirigido pelos cubanos Tomás Gutierrez Alea e Juan Carlos Tabio. Premiado nos festivais de Havana e Gramado, o filme de 1993, aborda discussões e reflexões acerca da complexa realidade cubana.
Mas acima de qualquer outra questão, fala com plenitude da cultura e do povo, da ilha capitaneada por Fidel. Vale uma busca desta obra prima em locadoras especializadas. Saiba mais...
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