Saladas de Alface Americana com Molho de Champignons

Rápido e prático de fazer é um prato leve, saudável e saboroso

Hilda Armstrong
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Eu adoro saladas! Seja de frutas, de legumes, hortaliças, macarrão... se é salada, eu não resisto. E com a infinidade de opções que tem por aí, dá pra comer uma diferente a cada dia da semana.

Elas são super práticas, principalmente quando optamos por porções prontas para servir, à venda nos melhores hortifrutis da cidade. As saladas de alface, rúcula e tomatinhos cereja ficam deliciosas se acompanhadas apenas de um fio de azeite extra virgem e uma pitada de tomilho. Mas confesso que não resisto a uma salada acompanhada de um bom molho.

Saladas de Alface Americana com
Molho de Champignons

Você deve ter, primeiramente, folhas de alface americana frescas em mãos, já lavadas em água corrente.

Ingredientes do molho

1 xícara de chá de champignons
1/4   xícara de vinho branco tipo seco
1 colher de sopa de manteiga  
1/2 cebola picada
1 dente de alho socado
2 colheres de farinha de trigo  
1/2 xícara de água morna
Tomilho, alecrim, pimenta do reino e sal a gosto

Modo de Preparo:

Derreta a manteiga e acrescente o alho socado e a cebola até dourar. Acrescente o sal, o tomilho, o alecrim e a pimena do reino. Com a ajuda de uma peneira, junte a farinha de trigo, mexendo sempre para não deixar criar bolinhas. Despeje a água morna e continue mexendo, mantendo o fogo baixo, até misturar tudo muito bem. Quando estiver fervendo, está pronto. Experimente e corrija o sal e o tempero, se necessário. Fora do fogo acrescente o vinho e os champignons. O molho deve ser disposto sobre as folhas de alface americana e em seguida servido.

Bom apetite e até a próxima semana!

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